Lif, vitamin ve antioksidan deposu!

‘Cucurbita pepo’ adlı bitki türüne ait bir kabak çeşidi olan bal kabağı, genellikle sonbahar mevsiminde yetişiyor. Balkabağının sahip olduğu düşük kalori ile sağlıklı bir diyette kilo kontrolüne yardımcı olduğunu söyleyen Uzman Diyetisyen Elif Bilgin Baş, bu lezzetli sebzenin gözleri olan faydaları hakkında önemli bilgiler verdi.

FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR  İçerdiği lif, vitamin ve antioksidanlarla besleyici bir sebzedir ve yöresel yemeklerin yanı sıra tatlılarda da kullanılır. Yemeği yapıldığında, fırınlanıp püre haline getirilebilir veya çorba yapımında kullanılabilir. Özellikle kabak tatlısı pek çok kişi tarafından sıkça yapılır. Sağlık için faydalı bileşenler içeren bal kabağı, yemek yapımında ve sağlıklı beslenme programlarında çeşitli şekillerde kullanılabilir. BETA-KAROTEN BAKIMINDAN ZENGİN  Balkabağı, göz sağlığı için faydalı olan birçok besin öğesini içeren bir sebzedir. Özellikle göz sağlığı için önemli olan beta-karoten bakımından zengindir. Beta-karoten, vücut tarafından A vitamini olarak metabolize edilir ve göz sağlığı için önemli bir rol oynar. GECE KÖRLÜĞÜNÜ ÖNLÜYOR  A vitamini, gece körlüğü gibi gözle ilgili sorunları önlemeye yardımcı eder. Retina sağlığı için de kritiktir. Aynı zamanda katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi bazı göz hastalıklarının gelişimini azaltmaya yardımcı olabilir. GÖZ YAŞINDAKİ STRESİ AZALTIYOR  Balkabağında bulunan C vitamini ve E vitamini gibi antioksidanlar da göz sağlığına destek olabilir. Söz konusu bu vitaminler göz dokularını serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyabilir. Antioksidanlar, göz yaşlarındaki oksidatif stresi azaltabilir ve göz sağlığını korumaya yardımcı olabilir.