Merhaba Ben Haber okuyucuları...  Bu yazımda mutfağımızda yaygın kullanılan çörek otunun faydalarından bahsettim. İyi okumalar diliyorum... Güney ve Güneybatı Asya yerlilerinde tarihi çok eskilere dayanan çiçekli bir bitki olan çörek otu, “nigella sativa” adıyla da bilinmektedir. Çörek otu yağının ana etken maddesi timokinondur. Timokinon, antioksidan, antienflamatuar, antibakteriyel ve antikanserojen etkiye sahip bir bileşendir. Çörek otu yağı linoleik asit, oleik asit gibi doymamış yağ asitleri ve bazı doymuş yağ asitleri içermektedir. Çörek otu yağı ayrıca çinko, kalsiyum, demir, selenyum, magnezyum ve amino asitler gibi birçok önemli mineralin yanı sıra A vitamini, C vitamini, B1, B6, biotin, niasin ve folik asit gibi vitaminleri de içerir. Çörek otu yağının sağlıkla ilgili olumlu etkileri bu zengin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Çörek Otu ve Çörek otu yağının faydaları nelerdir? - Kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Kolesterol seviyelerini düşürmede etkisi olduğu saptanmıştır. - Kanser hücrelerinin büyümesini önleyebilir. Çörek otunun ana etken maddesi timokinon, antioksidan görevi görür. Bu sayede, kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olur.  - Zihinsel sağlık için faydalıdır. Hafızayı güçlendirmek ve odaklanma konusunda etkilidir. - Karaciğer ve böbrek hasarından korunmaya yardımcıdır.  - Astım hastası olan bireylerde semptomları hafiflettiği ve yardımcı potansiyel olduğu saptanmıştır. - Kalp hastalıklarında en önemli risk faktörlerinden biri olan yüksek tansiyon (hipertansiyon) riskini azaltmaya yardımcıdır.  - Tip-2 diyabet riskini azaltabilir. İnsülin direnci ve kan şekeri seviyelerini azaltmak için kullanılma potansiyeline sahiptir. Kilo verdirmeye yardımcı mıdır? Hiçbir gıda ya da ürünün, kilo vermede tek başına sihirli bir değnek etkisi oluşturamayacağı unutulmamalıdır. Metabolizmayı hızlandırma, kan şekeri seviyelerini dengeleme ya da yağ yakımını arttırma gibi etkileri bulunan gıda ürünleri, ancak sağlıklı ve dengeli beslenme programının bir parçası olduklarında faydalı olabilir.  * Çörek otu yağı, beslenmede soğuk sıkım olarak kullanılmalıdır. Ateşle temasa uygun bir yağ değildir. O yüzden salata ve yemeklere sonradan eklenmelidir. * Çörek otu yağı tek başına da günde 1 çay kaşığı tüketilebilir. Her ne kadar doğal bir ürün olsa da çok fazla ve uzun süreli kullanımı durumda yan etkiler oluşabilmektedir. *Ayrıca hamileler, emziren kadınlar, şeker hastaları, tansiyon ve kanama bozuklukları olanlar ve düzenli ilaç kullanan kişiler, çörek otu yağı kullanmadan önce mutlaka bir hekime danışmalıdır.  Hep söylediğim gibi alternatif gıda takviyeleri ancak sağlıklı yaşamda katkı sağlar. Hiçbiri tek başına bir vaatte bulunamaz.  Sağlıklı yaşamda, ideal kiloda olabilmenin tek yolu beslenme eğitimi, sürdürülebilir ve farkındalıklı beslenmeden geçer.