Suyu kendisinden daha faydalı! 1 bardağı bile iltihap söküyor, kolesterolü düşürüyor

Kıpkırmızı buram buram kokan bir domates yaz kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biridir. Faydaları saymakla bitmeyen bu güzel sebzenin suyu da en az kendisinden daha faydalı.

Kalp hastalığı ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olan antioksidan likopen domateslerin ana besin kaynaklarından biri. Folat, C ve K vitamini, potasyum açısından zengin olan domatesin yüzde 95'i sudur. Kalan yüzde 5'lik kısmı ise lif ve karbonhidrattan oluşur. Ortalama büyüklükteki bir domates yaklaşık 1,5 gram lif içerir. Zengin vitamin ve mineral kaynağı olan domatesteki karotenoid olan likopen, büyük bir önem arz eder. Likopen ise yoğun olarak domatesin kabuğunda bulunur. Kabuk ne kadar kırmızıysa domates o kadar likopen içerir. Likopenin yüzde 80'ini salça, ketçap, domates suyu ve domates sosları sağlar. Pişirilmiş, kurutulmuş gibi işlenen domates genellikle taze domateslerden çok daha fazla likopen içerir. Likopen cilt sağlığına iyi gelir ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Yapılan araştırmalar likopenin kötü kolestorülü azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor. Aynı zamanda iltihaplanmayı önler, kan damarlarında koruyucu bir etki sağlayarak pıhtılaşma riskini de en aza indirger. Yüksek miktarda likopen barındıran domates güneş yanıklarına karşı da koruma sağlayabilir. Yapılan bir araştırmada 10 hafta boyunca her gün 16 mg likopen sağlayan 40 gram domates salçası, zeytinyağı ile birlikte tüketen kişiler %40 daha az güneş yanığı yaşadı.