Protein deposu, vegan ve vejetaryenlerin popüler besini
Genel anlamda kuruyemiş olarak kavrulmuş formuyla tüketilen kaju, yemeklere de eklenebilir. Vitamin ve mineral gibi besin değeri yüksek olan kaju, kilo kaybına destek vermesi, kan şekerini düzenlemesi, kalp sağlığını desteklemesi ve depresyona iyi gelmesi gibi faydalara sahiptir.
Kaju Nedir?
Kaju, genel anlamda kuruyemiş olarak tüketilen, sakız ağacıgiller familyasına ait, Brezilya’da ortaya çıkıp kaju ağacından elde edilen, genellikle sıcak iklimlerde yetişen ve besin değeri oldukça yüksek bir tohumdur. Kaju ağacından elde edilen ve böbrek şeklinde olan kaju tohumu, kuruyemiş olarak tüketilmesinin yanında yemeklere de eklenebilir.
Çiğ yemekten ziyade cilt reaksiyonlarını tetiklememesi adına işlenerek pişirilir ve kavrulmuş olarak satılıp tüketilir. Besin değeri açısından zengin ve lezzet olarak da tatmin edici bir çerez olarak kabul edilen kajunun tüketimi de dünya genelinde yaygındır. Atıştırmalık olarak tüketilmesinin yanı sıra yağ olarak tüketilen kaju, süt formuyla da bilinir.
Lif, protein ve sağlıklı yağlar açısından sağlığa birçok fayda sunan kaju, içerdiği vitamin ve mineraller açısından birtakım hastalıklarının tedavisinde doğal bir çözüm olarak karşımıza çıkar.
Protein, sağlıklı yağlar ve polifenoller gibi antioksidanlar açısından zengin bir besin olan kaju, kan şekerini düzenler, kilo verilmesine yardım eder, kalp sağlığını destekler ve depresyonun etkilerini azaltır. Kalorisi yüksek bir besin olan kajunun dozuna dikkat edilmelidir. Aşırı tüketildiğinde kilo alımına sebep olabilir, hatta ciltte alerjik reaksiyonlara da yol açabilir.
Kajunun Faydaları Nelerdir?
Kaju selenyum, protein, polifenol ve antioksidan gibi bileşikle içerir. Kalp sağlığını desteklemesi, kan şekerini düzenlemesi, bilişsel sağlığa iyi gelmesi, kilo vermeye yardım etmesi, kemik sağlığını güçlendirmesi, cilt sağlığını koruması ve depresyonu hafifletmesi kajunun faydalarındandır.
Güçlü besin değeriyle öne çıkan çiğ kajunun faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Kan şekerini düzenler ve diyabet riskini azaltır Kaju kalp sağlığını destekler Beyin sağlığına iyi gelir Tokluk hissi vererek kilo verilmesine yardımcı olur Kaju aynı zamanda depresyonun etkilerini hafifletir Antikanser özellik gösteren antioksidanlar içerir Kemik sağlığını güçlendirir Görme yeteneğini artırır İltihaplanmayı azaltır ve hastalıklara karşı koruma sağlar Safra taşı riskini azaltabilir Kajunun felç riskini azaltabilme rolü vardır Cilt sağlığına katkıda bulunur Güçlü bir bağışıklık sistemi yaratır Migrene bağlı baş ağrılarını azaltmaya yardım eder Lif yapısıyla bağırsak hareketlerini kolaylaştırırKaju Besin Değeri Nedir?
Kaju fıstığı, tekli doymamış ve çoklu doymamış türleri de dahil olmak üzere sağlıklı yağlar açısından zengindir. Aynı zamanda iyi bir protein kaynağı olan kaju, vegan ve vejetaryenler arasında da kullanımı yaygın olan popüler bir besindir.
Kajunun içinde yer alan zengin kaynaklar şunlardır:
Magnezyum Manganez Fosfor Çinko B6 Vitamini K vitamini Selenyum D vitamini