Frenk üzümü olarak da isimlendirilen kuş üzümü ağacı, renkli çiçekleriyle bilinen bir bitkidir. Kuş üzümü, asidik meyve aromasına sahip, şifa kaynağı olarak görülen bir üzüm türü olarak tanımlanır. Taze olarak tüketilebildiği gibi tartlarda ya da fırınlanmış farklı yemeklerde de kullanılır. Reçel ve sos olarak da mutfaklarda yer bulan kuş üzümü, sağlığa son derece faydalı olan içeriğiyle süper gıda sınıfında değerlendirilebilecek bir meyvedir. 

Kuş üzümünün besin değeri nedir?
100 gram kuş üzümünde 66.8 gram karbonhidrat bulunur. 3 gram protein, 1.3 gram yağ ve 3.4 gram lif, 100 gramlık kuş üzümünün içeriğinde yer alır. 9 mg sodyum, 813 mg potasyum ile 77 mg kalsiyum, 100 gramlık kuş üzümü porsiyonun içeriğinde bulunur. 13.7 mg C vitaminiyle 2.1 gram demir, kuş üzümümün besin değeri açısından zenginliğini gösterir. 

Kuş üzümü kalorisi ne kadardır?
Yaklaşık olarak 1 su bardağına denk gelen 100 gramlık kuş üzümü kalori değeri, 63’tür. Bu kalorinin tamamı %86 karbonhidrat, %8 protein ile %6 yağdan oluşur. Kuş üzümü kalori değeri açısından ideal bir besin olarak tanımlanır. Oldukça besleyici bir yiyecek olması, kuş üzümünün diyet listelerine eklenmesini sağlar. Çünkü kış üzümünün tok tutucu bir etkisi de bulunur.

Kuş üzümü hangi vitaminleri içerir?
Kuş üzümü, tam bir C vitamini deposu olmasıyla birlikte sinir sisteminin düzgün çalışmasında önemli bir rolü olan B6 vitaminini içeriğinde bulundurması sayesinde şifa kaynağı olarak görülür. Kuş üzümünde ayrıca demir ve magnezyum ile kalsiyum da bulunur.

Kuş üzümü faydaları nelerdir?
Kuş üzümü, vücudu güçlü, dinamik ve zinde tutmaya destek olur. Bunun yanından bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayarak iltihap giderici özelliğe sahiptir. Taze ve kuru olarak tüketilebilen bu besin, vitamin ve mineral yönünden zengin yapısıyla tanınır. Antioksidan etkisiyle bilinen kuş üzümünün sağlığa faydaları temel anlamda şunlardır:

Kuş üzümü nasıl tüketilir?
Hem kuru hem de taze olarak tüketilebilen kuş üzümü, C vitamini miktarı bakımından depo olarak tanımlanır. Doğal yollarla kurutulmuş olan kuş üzümünü tek başına tüketebileceğiniz gibi sarma ve dolma gibi yemeklerin harçlarına ekleyerek de kullanabilirsiniz. Yine iç pilavda kuş üzümünün kullanılması hem sağlık hem de lezzet açısından faydalı olur. Kahvaltılarda ya da ara öğünlerde kuş üzümünü besleyici bir atıştırmalık olarak da tercih edebilirsiniz. 

Kuş üzümü günde ne kadar tüketilmelidir? 
Kuş üzümü çeşitleri, düzenli ve sürekli tüketilmeye uygundur. Bu sayede hem lezzeti hem de insan sağlığına olan onlarca faydası sebebiyle sıklıkla tavsiye edilir. Geçmişten günümüze kadar uzanan süreçte mutfakların vazgeçilmezi haline gelmiş olan kuş üzümünü günde yarım avuç (yaklaşık 15-20 gram) kadar kullanmanız, yeterli miktar olarak önerilir.