Bunların her ikisi de baklagiller olarak sınıflandırılır ve Fabaceae familyasına aittir. Daha büyük nohutlar dünya çapında çeşitli mutfaklarda yaygın olarak kullanılırken, siyah nohutlar daha yerel olarak Hindistan ve İtalya'da bulunur ve bu mutfaklarda daha sık yer alır! Besin açısından yoğun olan nohutlar, birçok vejetaryen ve benzer şekilde vegan için sağlıklı bir diyet seçeneğini sizlere sunar! Daha büyük açık renkli nohutlar pürüzsüz bir yapıya sahipken, daha küçük koyu renkli kara nohutlar pürüzlü bir yapıya sahiptir. Kara nohut daha yüksek lif içeriğine ve düşük glisemik indekse sahip olduğundan diyabet dostudur. Bu yazımızda kara nohutun faydaları ve bunlardan en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğiniz hakkında birçok bilgiyi derledik, öğrenmek için lütfen okumaya devam edin.

Kara Nohutun Faydaları Nelerdir?

1.Bağırsak florası üzerinde etkilidir
Bir hayvan çalışmasında, bir ay boyunca kara nohut içeren bir diyetin ardından bifidobakterilerin (kalın bağırsağın yararlı bakterileri) sayısında artışa neden olduğu görülmüştür. Bu bakterilerin avantajlı etkileri, örneğin, kolorektal kansere karşı korunmaya yardımcı olmak, zararlı bakterilerin aktivitesini azaltmak, kalsiyum gibi bazı besinlerin asimilasyonuna yardımcı olmak ve bağışıklık sistemine katkıda bulunmaktır. Kara nohutun yararlı bakterilerin büyümesi üzerindeki etkisi, diğer şeylerin yanı sıra, dirençli nişastanın varlığı ile açıklanabilir. Adından da anlaşılacağı gibi, bu tür nişasta sindirime direnir ve bu nedenle yararlı bakterilerin büyümesine yardımcı olabilir.

2.Kardiyovasküler fayda sağlar 
Kara nohut, kan damarlarının sağlığını koruyan ve oksidatif stresi önleyen, böylece kalp hastalığı riskini azaltan antioksidanlar, antosiyaninler, flavonoid ler, delfindin, siyanidin ve petunidin ile bitkisel besinlerin benzersiz bir kombinasyonunu içerir. Kara nohut önemli miktarda folat ve magnezyum içerir. Folat, homosistein seviyelerini düşürerek kalp sağlığını iyileştirir ve böylece plak oluşumu, kan pıhtıları, kalp krizi ve felç nedeniyle arterlerin daralması riskini en aza indirir.

3.Kan şekerini ve düşük glisemik indeksi (GI) dengeler
Kara nohuttaki çözünür lif, kan şekerinin emilimini ve salınımını kontrol eder. Ayrıca nohutun glisemik indeksi düşüktür. 28 ila 32'dir, yani içindeki karbonhidrat yavaş yavaş parçalanır ve sindirilir. Bu, iştahı kontrol ederek kilo yönetimine yardımcı olur. Düşük GI, kan şekerinin orta derecede yükselmesine ve yavaş yavaş kan şekeri düzeylerinin düşmesine neden olur. Günde ½ bardak kara nohut tüketmek, sadece bir hafta içinde daha iyi kan şekeri kontrolüne yol açar.

4.Kolesterolü düşürür
Kara nohuttaki çözünür lif safra asitlerini bağlar ve vücut tarafından emilmelerini engeller, böylece kolesterol seviyelerini düşürür. Günlük yaklaşık ¾ fincan nohut tüketimi, LDL kolesterolü ve toplam kolesterol trigliseridlerini düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca kara nohuttaki diyet lifi diğer besinlerde bulunandan daha üstündür.

5.Vücudunuzdaki demir eksikliğini karşılar 
Zengin bir demir kaynağı olan kara nohut kansızlığı önleyebilir ve enerji seviyenizi yükseltebilir. Bu özellikle hamile, emziren kadınlar ve büyümekte olan çocuklar için çok faydalıdır. Demir, oksijeni akciğerlerden tüm vücut hücrelerine taşıyarak hemoglobin oluşumunda önemli rol oynar ve enerji üretimi ve metabolizması için enzim sistemlerinin önemli bir bileşenidir.

6.Diyabetin önlenmesinde etkilidir
Daha önce de belirtildiği gibi, kara nohut gibi baklagillerdeki karbonhidratlar yavaş sindirilir ve böylece kan şekeri seviyeleri düşer. Bu, insülin direncine katkıda bulunur, böylece tip-2 diyabet olma riskini azaltır.

7.Kadınlar için faydalı
Saponin adı verilen bitki besinleri, menopoz sonrası kadınlarda meme kanseri riskini azaltmak, osteoporozu önlemek ve sıcak basmasını en aza indirmek için antioksidanlar ve anti kanser ajanlar olarak işlev görür. Kara nohutta bulunan demir ve kalsiyum gibi besinler kemik sağlığını iyileştirebilir. Nohutla kaynatılmış su içmek düşük yapmayı önleyebilir.

8.Vejetaryenler için iyi bir protein kaynağı
Kara nohut, vejeteryanlar için iyi bir bitki bazlı protein kaynağıdır. Bu baklagiller, tam tahıl veya tam buğday proteini ile kombinasyon halinde, et ve süt ürünleri ile karşılaştırılabilir önemli miktarda protein sağlar ve ayrıca yüksek kalori veya doymuş yağ içermez.

9.Sindirim bozukluklarını tedavi eder
Kara nohut diyet lifi açısından zengindir ve bunun 2/3'ü sindirim sağlığını korumak için hayati önem taşıyan çözünmez lif içerir. Lif, bağırsaklarınızdaki baskıyı azaltarak ağrılı divertikülit hastalığı ve kabızlık riskini azaltır. Dizanteri durumunda 2 avuç nohut kabuğunu geceden 500 ml suya batırın ve ertesi sabah rahatlamak için bu suyu süzdükten sonra için. Kabızlığı gidermek için nohutu geceden suda bekletin ve sabahları zencefil tozu ve kimyon serpiştirdikten sonra yiyin ve ayrılan suyu için.

10.Mükemmel diyet lifi kaynağıdır
Baklagillerin hepsi iyi lif kaynaklarıdır. Kara nohut, tüm baklagiller gibi yüksek bir lif kaynağıdır. Farklı kaynaklardan elde edilen lif açısından zengin bir diyet, daha düşük kolon kanseri riski ile ilişkilidir ve tokluk hissini daha hızlı getirerek iştahı kontrol etmeye yardımcı olabilir.

11.Saç uzamasını teşvik eder
Kara nohut B6 vitamini ve çinko içerir. Bu minerallerin her ikisi de saçtaki proteini oluşturmada önemli bir rol oynar, böylece saç köklerinizi güçlendirir ve saç büyümesini destekler.

12.Saçların beyazlamasını önler
Kara nohutta protein ve manganez bulunur. Manganez, saçınızın pigmentasyonunu değiştirmesini, yani saçın beyazlamasını önler.