Kabak çekirdeği, bağışıklığı güçlendiren mineral manganez açısından zengindir Kabak çekirdeği, besin açısından bir güç merkezidir. Sadece 28 gram kabak çekirdeği 151 kalori, 7 gram protein, 13 gram yağ ve 2 grama kadar lif içerir.

Bunların dışında kabak çekirdeği magnezyum, demir, bakır ve manganez gibi temel mineraller ve E vitamini gibi antioksidanlar da içerir. Omega-3 yağ asitleriyle dengeli tüketildiğinde kalp sağlığı için faydalı olan omega-6 yağ asitlerinin iyi bir kaynağıdır.

İşte kabak çekirdeğinin tam besin profili

Kalori: 151
Protein: 7 gram
Yağ: 13 gram (bunun 6 gramı omega-6 yağ asitleridir)
Karbonhidrat: 5 gram
Lif: 1,7 gram
Magnezyum: Yüzde 37  (Önerilen Günlük Alım)
Çinko:  Yüzde 14
Demir: Yüzde 23
Bakır: Yüzde 19
Manganez: Yüzde 42

Badem yaşlanma karşıtı vitamin E vitamini açısından zengindir. Badem ayrıca besinlerle doludur ve farklı bir dizi sağlık faydası sunar.

28 gram badem 164 kalori, 14 gram yağ, 6 gram protein ve 3 gramdan fazla lif içerir. Bademler E vitamini açısından olağanüstü zengindir. Az miktarda protein ve magnezyum ve kalsiyum gibi çeşitli mineraller sağlarlar.

İşte bademlerin tam besin profili

Kalori: 164
Protein: 6 gram
Yağ: 14 gram (9 gramı tekli doymamış yağdır)
Karbonhidrat: 6 gram
Lif: 3,5 gram
Magnezyum: Yüzde 20
E Vitamini: Yüzde 37
Kalsiyum:Yüzde 7
Demir: Yüzde 6
Bakır: Yüxde 14

KABAK ÇEKİRDEĞİ VE BADEM ARASINDA NASIL SEÇİM YAPILIR?
Eğer daha iyi kalp, kemik ve prostat sağlığı için magnezyum ve çinko alımını artırmak istiyorsanız; veya triptofan içerikleri nedeniyle uyku kalitenizi doğal olarak iyileştirmek istiyorsanız; veya antioksidan açısından zengin, düşük karbonhidratlı, yüksek proteinli bir atıştırmalık arıyorsanız, kabak çekirdeği sizin için en iyi seçenektir. Kabak çekirdeğinin omega 6 açısından zengin olduğuna dikkat edin. Omega-6 yağ asitleri temel olsa da, aşırı alım omega-3'lerle dengelenmediğinde iltihaplanmaya neden olabilir. Optimum sağlık için iki yağ asidi arasında iyi bir denge sağlamak önemlidir.

Tekli doymamış yağlar ve E vitamini açısından zengin, kalp sağlığına uygun bir atıştırmalık istiyorsanız; kan şekeri seviyelerini yönetmek istiyorsanız veya yüksek lif ve proteinden gelen toklukla kilo yönetimini hedefliyorsanız ve cilt ve saç sağlığı için faydalar arıyorsanız, bademler en iyi seçeneklerdir. Bademler, çinko ve demir gibi belirli minerallerin emilimini azaltabilen fitik asit içerir. Bu, dengeli bir diyette önemli bir endişe olmasa da, büyük miktarlarda tüketilirse farkında olunması gereken bir şeydir. Bademler kalori bakımından yüksektir ve aşırı tüketimi, ölçülü olarak tüketilmezse kilo alımına yol açabilir.