Uzmanlar; aflatoksin adı verilen bu zehrin karaciğer hasarı, karaciğer kanseri, bağışıklık sistemi zayıflıkları ve genetik yapıdaki bozulmalarla birçok hastalığa davetiye çıkardığını söylüyor. İşte baharatları uygun ortamda saklamanın 4 yolu.

1-Mutfak buhar ve sıcaklığın en yoğun olduğu alanlardan biri. Baharatları direkt kaynayan tencerenin üzerinde kullanmak nem oluşmasına ve devamında küflenmeye neden olur. Bu nedenle baharatlar pişen yemek üzerinde kullanılmamalı.

2- Baharatlar fırın ve ocak gibi ısı yayan yerlerin yakınında muhafaza edilmemeli.

3- Baharatlar güneş alan yerlerde bulundurulmamalı.

4-Baharatları saklamak için cam yerine porselen kaplar kullanılmalı.